只用鸡蛋和牛奶自制雪糕的方法:
1.将鸡蛋打入碗中,用打蛋器将鸡蛋打散,使蛋黄和蛋清充分融合;
2.在蛋液中加入淀粉,并用打蛋器顺时针搅拌,使淀粉充分溶于蛋液中;
3.在蛋液中加入牛奶,继续搅拌,形成充分融合的溶液;
4.将溶液倒入小锅中,大火烧开,溶液表面有大量的气泡翻滚时,关火;
5.将溶液倒入碗内,并继续搅拌,使溶液成黏糊状;
6.将溶液放置,晾凉;
7.在溶液中添加蜂蜜,蜂蜜的主要作用是增加冰棍的甜度;
8.将溶液盛入冰棍模具中,插入冰棍杆,放入冰箱冷冻室,冷冻3至4个小时后即可食用。
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