甲烷比氨气稳定。

原因：

1.按照元素周期律,非金属性越强的元素的氢化物越稳定。

2.甲烷分子的空间结构是正四面体结构，不与酸碱反应，只有燃烧和卤代反应，取代反应也不容易发生，氨气在水中成碱性容易与酸发生反应，并且容易作为取代基，氨气中氮含有孤对电子也容易参与化学反应，而甲烷已经是饱和的烃，所以甲烷比氨气稳定。

化学稳定性与热稳定性的区别：

一般情况下，化学里面的稳定性通常指的是“化学稳定性”，简单的说，就是化学性质是否活泼，区别于热稳定性，热稳定性通常是指物质受热是否分解。