主料：莲藕、1个里脊肉100g
辅料：油、适量盐、适量辣椒、适量醋、适量葱段
1.里脊肉切条，下生粉辣椒酱腌制10分钟；
2.藕去皮洗净切小块；
3.红辣椒切片，葱切段；
4.藕块焯下水，主要怕炒的时候难熟；
5.锅内置油，下红辣椒翻炒出味；
6.下焯过水的藕块翻炒；
7.下一点点水焖下；
8.装盘待用；
9.锅内热少量油，下腌制好的里脊肉和葱段翻炒，至七成熟下藕块，大火翻炒，加入盐和鸡精；
10.最后加入适量的醋，拌匀出锅。
陈龙
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