具体制作方法如下：

⒈准备精粉一斤，猪后腿肉一斤，小磨油二两半，味精一钱，绍酒、姜末、盐各三钱，酱油八钱，白糖八分。

⒉把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉。

⒊将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅。

⒋把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬面块，然后蘸水拃面，扎成不软不硬的面块即可。

⒌将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后揑成十八至二十一个褶的小包子。

⒍蒸时用大火。六至七分钟可熟。