主料：虾尾一盘。
辅料：食用油、花椒、味精、盐、糖、水淀粉、生姜、火锅底料、酱油鸡粉、葱、朝天椒、豆瓣酱、辣妹子。
做法：1.用盐加料酒浸泡一小时，期间用保鲜膜封住；
2.浸泡阶段切蒜瓣，葱段，姜丝备用；
3.凉锅凉油放进去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加葱姜郫县豆瓣酱，放虾尾大火炒；
4.加冰糖料酒水大火烧开，然后小火收汁，再撒一点葱，出锅。
金同
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