1.回锅肉：回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身；

2.鱼香肉丝：鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中；

3.宫保鸡丁：选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；

4.麻婆豆腐：我国八大菜系之一的川菜中的名品，在国内外都享有很高的声誉。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言；

5.姜汁热窝鸡：姜汁热窝鸡是一道传统风味与现代风味相结合的菜品，其特点是色泽黄亮，姜醋浓香，咸鲜微辣，姜醋味浓香，鸡肉质嫩，丰腴大方。