具体水芹种植方法:

1.整田、排种:在8月中旬、下旬整田，要求耕深、耕细、整平，高低差不超过3cm。水芹是利用种茎进行无性繁殖。8月中旬从留种田中收割种茎，选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽。水芹发芽的适宜温度在25℃左右，所以选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。把选好的种茎打去顶梢部分，再捆成直径为30cm的圆捆，交叉堆放好，在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。早晚浇凉水，降温保湿。经过十天，种茎叶腑间的休眠芽相继萌发生根。

2.水肥管理:从排种到幼苗扎根，田间保持湿润，以利扎根。扎根后逐渐加深水层，植株上部18cm左右露出水面即可。这样可以促使植株长高，增加产量，保持茎秆白色，提高品质。

3.移密补稀和移植软化:在9月中、下旬要把过密的苗移植到稀的地方，使全田植株分布均匀，生长一致。11月上旬，再拔出植株重新深栽，使植株基部20cm左右部位埋于泥中，这样有利于茎秆软化、白嫩。