1.毛血旺：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素， 风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足；

2.陈麻花：每绞长10厘米，股条绞得均匀，美观，每绞绞花五旋，扭头整齐，口味松酥脆，突出味精鲜香味，咸度适中；

3.“水上漂”豆花：豆花入口即化，有淡淡的甜味和浓浓的豆香，再加上各式调料在嘴里缠绕纠结，便是一场声色皆茂的舌尖盛宴；

4.万州烤鱼：烤鱼起源于长江三峡库区的万州，在很多年前，泱泱的长江水上，不计其数的纤夫以船为家，自然一日三餐都在船上煮炊，靠水吃水，长江水养育的鱼儿，自然就成了纤夫们的美味；

5.万州羊肉格格：区别于红焖羊肉，涮羊肉之外的另一种独特吃法，香辣适口，回味悠长，醇和厚道，肉质鲜而不腻，嫩而不膻；

6.辣子鸡：上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。