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大米粉怎么做

作者:马悦
2020-01-25
百科

1.将米粉、糯米粉、白糖混匀然后一点点加入冷水,要一点点慢慢的加;

2.加点水用手搓米粉,水不能多也不能少使米粉充分吸收水份但不成面团更不能成米糊;

3.用手慢慢反复搓直到米粉抓起能成团砸一去又散开;

4.蒸笼里放上圆的模型,也就是一钢的圆的圈圈,松糕的米粉比较松散没有它边上不易成型;5.垫上一块湿布,然后放上蜜饯摆花;

6.用手松松的撒上一层米粉;

7.放上一层豆沙,要有空隙;

8.再松松的撒上一层米粉,蒸锅水先烧开再放上蒸笼大火蒸蒸日上15分钟;

9.蒸的时候要注意锅盖留条缝,不然蒸气焖在锅里糕会便粘;

10.蒸好后用一个大碟子上面衬块湿布反扣在蒸笼上,翻转蒸笼慢慢拿掉糕上的湿布一个完美的松糕就好了。

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