做八宝粥时，水与大米的比例一般为四比一，可根据个人需求适当增减水量。八宝粥做法如下：

一、主料：大米50克，紫米50克。

二、辅料：干桂圆5颗枣，7颗黑豆，20克赤小豆，20克花生，红衣10克，薏米10克，莲子10克，芡实米10克，鲜核桃10克，老冰糖适量。

三、详细做法：

1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水3小时以上；

2.在大砂锅中放入适量的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开；

3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入；

4.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮；

5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可，八宝粥完成。