食材：鸡蛋1个，豆瓣酱1大匙，葱2段，芝麻5克，糖1匙，油2匙。
步骤：
1.将鸡蛋打在碗中；2.将鸡蛋液搅拌均匀，放入一小碗，取适量豆瓣酱和水放入另一碗中；3.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液；4.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌；5.将鸡蛋炒散成鸡蛋花；6.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋中；7.火熬煮，加少许老抽和生抽提色；8.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。
刘悦一
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