1.鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑。
2. 将鸡翅根焯水（在水中放些盐）。
3. 在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。
4. 往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15到20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
5. 鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。
何龙东
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