1.不吃蟹胃：蟹的上盖揭开后，在蟹眼部份之内侧，有多复杂组织，其中一个部份是蟹胃，仔细剥开观察，有点像沙囊。

2.不吃蟹肺：在揭除蟹盖之后，下面即是身躯部分，两旁各有一排像菊花瓣式灰白色的东西，俗称蟹腮，其实即是蟹肺。

3.不吃蟹心：在两排蟹腮之间，中央有一个小小凸起的部份，在这部份之中，有一块六角形灰白色蛋白状的东西就是蟹心。

4.不吃蟹肠：在蟹的腹部，都有白色硬甲，将这甲骨揭开时，在腹部最末的一节，即是它的且门附着一条肠子，也不能吃。

蟹与茄子会伤肠胃； 螃蟹与冷食、冷饮导致腹泻； 螃蟹与石榴会刺激肠胃，引起腹泻、呕吐； 螃蟹与地瓜柿子一同食用会在体内凝成柿石。再者吃死蟹会中毒，生吃螃蟹不安全，所以建议食用蟹的时候蒸煮最适宜。