浓缩牛奶就是把牛奶里面的水分排除，再人为加上一些食品添加剂。

纯牛奶是牛奶进行消毒后再包装，但经过高温或紫外线消毒的牛奶里面的脂肪和一些有益的细菌等营养物质都会被破坏。建议有条件的都去找一些新鲜的牛奶，最好是到牛场里面去买，因为拉上街卖的牛奶多数都再里面掺水，买回来自己煮，新鲜牛奶在4度以下可以保存3天，如果自己认为3天内吃不完还以把牛奶煮沸了按每天吃的分量分开装瓶，这样一般情况下可以保存7天。

另外去牛场买牛奶的时候要问清楚那只牛在近几天有没有打过一些抗菌素之类的药物，有就不要那只牛的奶，因为一些打了抗菌素的牛在头4天的奶是不可以要的。