方法如下：

1.首先从价格上看。目前药店里最低档的阿胶要一千二百元左右一斤，有OTC标志的东阿阿胶，至少两千以上。

2.从外观上看。好阿胶琥珀色表面光滑平整，对光通透度好，无杂质。其次轻敲发出清脆的声音，断裂面平滑整齐。

3.闻味道。纯正阿胶稍甜，有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味，苦，透光有混沌的感觉。熬制时好阿胶明显醇香，而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻。

4.进行热水融化实验。把阿胶糕放入热水中，五分钟后，纯正的阿胶糕能够基本完全融化，剩下的是一些辅料，而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。