做牛排用黄油最好。
材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
具体做法：
1.牛肉切成半个巴掌大小的块状，拍松。
2.往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一到两小时。
3.剁碎蒜头和洋葱。
4.热锅放黄油，待油融化后摆好牛排。
5.牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6.把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7.熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
何俊林
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