软面包的内部温度需要超过82度。温度一旦超过82度，个头较小的面包便很快烤熟。但是对于那些标准大小的面包，我们建议在面团达到85至88度时才算烤熟，这样能够保证中间没有未熟的部分。另外，面包的四周应该是坚硬或相对于内部略硬的，而不是柔软易碎的，从外观看，面包颜色应该是金色而不是本色。还有一个方法，对于新人，使用温度计！通过使用温度计测量面包的内部温度，从而判断是否将面包烤熟。测量内部温度一定要测量面包的正中心。可以用温度计从面包底部中心插入，但请不要从顶部插入！面包的内部中心位置是受热最晚的部位，因此也是温度最低的部位。用一根牙签插入面包的顶部，若拔出来的没有粘物，则表明烘烤完成。用指尖轻轻按压面包的顶部，如果很快恢复原位，则面包烘焙好了。