如果冻了的甘蔗出现以下情况，不可以食用：

1.甘蔗发红：

感染节菱孢霉菌后，甘蔗会发红，食用后会出现恶心呕吐昏迷等症状，严重时会危及人的生命；

2.甘蔗有酒精味：

甘蔗出现酒精味，是因为发酵菌分解了甘蔗中的碳水化合物，不要食用；

3.甘蔗发黑：

冻黑的甘蔗是因为感染了真菌，导致了凤梨病，食用后会出现身体不适；

受冻之后的甘蔗会有几个影响：

1.水分损失；

2.变甜；

3.部分维生素损失；

冻之后的甘蔗可以放入室内，等结冻后食用，也可以切成小块，放入水中煮食，具有止痰化咳的作用。