拖肥糖：太妃糖：toffee。
太妃糖的主要原料为优质熊猫牌炼奶、雀巢牌咖啡粉及无水奶油、新西兰两滴水牌奶粉及进口优质黛妃牌巧克力，再辅以进口香精及优质粗粒白糖精制而成。目前有咖啡、牛奶、巧克力及什锦共四种口味。
工厂生产时，先将糖桨与少量砂糖加水升温熬煮，之后将溶化的糖过滤后蒸发浓缩至浓度达92%。然后投入雀巢天然无水奶油和淡炼乳进行焦香反应混合成糖膏，随后将糖膏倒入不锈钢冷却台并加入香料进行混合，待冷却后进入最后工序，即切块并包装入库。
刘俊远
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