1.洗米：在洗米时顺着同一方向揉洗1到2次，只要洗去附在米粒表面的糠屑和杂质即可。

2.浸泡：煮米饭前，米粒应在水利浸泡30分钟至1个小时，这要根据水温来确定浸泡时间的长短，水温越低浸泡的时间就应加长，一般夏天米粒浸泡大约30分钟，而冬天可浸泡1个小时。

3.盛水：米和水的比例一般为1比1，并可根据米的新鲜程度来调整水的多少。若是超过半年以上的陈米，米和水的比例为1比1.2。

4.加热：米饭开锅后，要切断电源，利用余温焖煮10到15分钟，让锅中米粒的水分含量达到一致。

5.挑松：结束焖煮之后，应尽快的打开锅盖，用饭勺充分地搅拌米粒，让多余的水分蒸发散出即可。