清洗方法：

1、将海虹放到装有水的水盆中，加入适当的水，要覆盖过海虹。然后加入2至3勺食用盐，适量为好；

2、等待2个小时左右，海虹把脏东西吐出来后，再次换清水来冲洗；

3、冲洗之后，如海虹表面还有脏，可以再用刷子再刷洗一遍。

做法：

原料：青口贝500克、蒜5到6瓣、盐及现磨黑胡椒适量、盐黄油5克、橄榄油20毫升、白兰或白葡萄酒二分之一杯。

1、蒜瓣切蒜末九层塔粗梗摘取叶洗净；

2、青口贝解冻用刷外壳刷干净冲洗沥干；

3、炒锅烧热放入橄榄油与黄油火加热放入蒜末煸香；

4、转火倒入青口贝烹入白兰；

5、接着调入盐黑胡椒炒匀盖锅盖焖2分钟；

6、打锅盖放入九层塔叶翻炒。