土豆炖牛肉

材料：土豆1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、老抽、料酒、醋、糖、番茄沙司、黑胡椒、油、盐。

做法：1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2.土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜洗净并切块，土豆切块泡在水里备用。

3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，挤入番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒匀。

4.放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

5.出锅前放土豆、胡萝卜块加盐烧熟，等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。