刺嫩芽炒肉丝
主料：刺嫩芽、猪肉。
辅料：植物油、盐、酱油、葱。
步骤：
1.刺嫩芽洗净后焯水捞出沥干，猪肉洗净切丝，葱洗净切段；
2.锅内倒入植物油，爆香葱后加入肉丝炒至变色；
3.加入酱油翻炒均匀；
4.加入刺嫩芽翻炒三分钟后，放盐拌匀即可。
鸡蛋酱刺嫩芽
主料：刺嫩芽、鸡蛋。
辅料：植物油、盐、葱、豆瓣酱。
步骤：
1.刺嫩芽洗净后焯水沥干装盘，葱洗净切段。
2.锅中倒入植物油，爆香葱后加入鸡蛋液翻炒；
3.加入豆瓣酱翻炒均匀后浇在刺嫩芽上即可。
王悦东
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