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做面包可以用脱脂或低脂牛奶吗

作者:高龙
2020-01-19
百科

主料:面粉300克、糖4勺、盐一小撮、发酵粉、鸡蛋两个、脱脂牛奶100克。

做法:

1.面粉、脱脂牛奶、糖、盐适量。发酵粉、鸡蛋搅拌均匀。

2.将食材把放在面包机里,设定发酵程序,面包机第一次停止搅拌时关闭电源,重新设定发酵程序,再开始搅拌。搅拌结束,放入两大勺溶化的黄油继续重起发面,时间1个半小时。这时面团已经发好,是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来。

3.拿出面团,开始整形。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。然后滚成长条形,两边封好,防止漏出。

4.烤箱微热一下,在烤箱底层放入一碗开水,在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。如果温度太低,可以重复上面步骤,看到长条面团发到有两倍大为止。

5.拿出烤盘。预热烤箱一分钟,把烤盘放进去进行烤制。温度在165度左右。大概20分钟,拿出烤盘,在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。再放入烤箱烤两分钟左右即可完成。

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