主料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。
辅料：食用油30克，香油，酱油，豆瓣酱，白糖。
做法：
1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3.加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
李龙
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