主料：高筋面粉一百克、低筋面粉一百克、鸡蛋两个、牛奶一百三十克。

配料：食盐三克、水一百零五克、黄油一百三十克。

步骤：

1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐、白糖、水搅拌；

2.用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时；

3.将面团取出，擀成正方形，黄油擀成略小的正方形；

4.将面皮折起，包入黄油；

5.用蛋挞模压出形状；

6.再将面皮放入蛋挞模具中；

7.这时准备蛋挞、水、鸡蛋，并加入白糖；

8.牛奶煮至九十度；

9.鸡蛋和白糖融化后，将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中，再过滤一下；

10.将其装入蛋挞模具中，烤箱以二百二十度预热，烤十五到二十分钟即可。