主要把头上洗干净，特别是里面黑色的东西，不需要削皮。

常绿乔木，树姿开张，枝条开展，生长势强，树冠圆头形。3年生黑金钢莲雾树高282厘米主干周径厘米，主干中等光滑，主干颜色为黄褐色，冠幅208乘226厘米。平均叶片长度19厘米，宽度为7.1厘米，叶形指数为2.67。海南北部地区印度红莲雾抽蕾期在3月下旬到4月初，初花期在4月底，盛花期在5月上旬，末花期在5月中旬。结果部位以树体中内部为主。正造果成熟在6到7月。平均单果重150克，纵径8.01厘米，横径5.88厘米，果形指数1.36。果实钟形，果顶略比果肩宽，果顶中心凹陷，果皮颜色为暗褐色，果面有平行微棱，果面有光泽，被蜡质，果肉青白色，海绵少，肉质爽脆,多汁，味甜。果内种子退化。可溶性固形物约为百分之八点五。