菠萝黑心一般有两个原因：

1.菠萝得了黑心病；

2.储存时间过长。

黑心病病果仍保留菠萝特有的风味和芳香，无异味，不腐烂，很难从外观上区别病健果。挑选菠萝时，可当场纵向切开菠萝查看是否黑心。

挑选菠萝的方法如下：

1.看形状。要挑个头矮、较粗的菠萝，往往果肉结实、肉多，比瘦长的好吃；

2.看大小。大的比小的好吃，因为大菠萝熟得较透，且味道较甜；

3.看颜色。最好是下半部分为金黄色，上半部分略泛青色，这样的菠萝八成熟，放在家里一两天刚好熟透，口感风味最佳；

4.看叶子。叶子要饱满翠绿，如果菠萝叶容易折断或掉落，说明已不新鲜；

5.闻味道。稍微能嗅到香味的菠萝为成熟度刚好的，浓香扑鼻的则过熟，易腐烂；

6.按一按。坚硬的是生菠萝，按下后会凹陷的则不新鲜，按下去挺实且微软的菠萝成熟度刚好，口感不错，可在家存放一两天。