食材：猪蹄、花生、烤肉酱、葡萄籽油、生抽、老抽、八角、洋葱、姜。

做法：

1.猪蹄洗净，刮去表面的猪毛；

2.将洋葱、姜切成丝备用；

3.锅内烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟；

4.将猪蹄捞出，并控干水分；

5.加入烤肉酱、烤肉酱、葡萄籽油、生抽、老抽、八角、洋葱丝、姜丝；

6.搅拌均匀，并腌制半小时；

7.将腌好的猪蹄放入电饭煲或电压力锅；

8.半小时后，放入花生，并继续焖至猪蹄软烂即可。

无水焖猪蹄好吃技巧：

1.猪蹄剁大块并反复焯水和清洗，去除腥味。

2.猪蹄提前腌渍，会更加入味。

3.电饭煲或电压力锅选择密闭的，水蒸气蒸发少，水分熬焖慢，才会出滋味充足的猪蹄。