1.凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性，但在作用大小方面稍有差别；

2.有些食物其食性平和，称为平性，能减轻或消除热证的食物，属寒凉性，能减轻和消除寒证的食物属温热性；

3.寒凉性食物具有清热，泻火，解毒作用，常用于热性病证，温热性食物具有温中，助阳，散寒作用，常用于寒性病证，平性食物则有健脾，开胃，补益身体的作用；

4.温热性食物适用于风寒感冒，发热，恶寒，流涕，头痛等症象，生姜，葱白，香菜，适用于腹痛，呕吐，喜热等症象，干姜，红茶，适用于肢冷，畏寒，风湿性关节痛等症象；

5.平性食物有，大米，黄豆，黑芝麻，花生，土豆，白菜，圆白菜，胡萝卜，洋葱，黑木耳，柠檬猪肉，主题，鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼，鲫鱼，泥鳅，黄鱼，鲳鱼；

6.凉性食物有，荞麦，玉米，白萝卜，冬瓜，蘑菇，芹菜，莴笋，油菜，橙子，苹果。