作用如下：

1、清热润燥：豆腐味甘性寒，是补益清热的养生食物，常食可补中益气、生津止渴、清洁肠胃。适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。

2、补血养颜：豆腐在造血功能中可增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌性激素黄酮可淡斑养颜，改善更年期综合症，起到补血养颜之效果。

3、强壮骨骼：豆腐中的营养物质全面，吸收率高达百分之九十五。豆腐中含有果中钙王“酸角”，对于牙齿以及骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4、补脑健脑：豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经血管以及大脑的生长发育，强健身体。