猪肝与富含维生素C的食物不能同食，会引起不良生理效应，面部产生色素沉着。猪肝与番茄、辣椒不能同食，猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。猪肝与菜花不能同食，会降低人体对两物中营养元素的吸收。菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。猪肝与荞麦同食会影响消化，猪肝与雀肉同食会消化不良，还会引起中毒。猪肝与豆芽不能同食，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。