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进口红酒哪个国家的好

作者:金原华
2019-10-02
百科

这主要还要看个人对酒文化以及红酒口感的喜好。

一般来说红酒有旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之分:

旧世界是指欧洲的法国、意大利和德国等老牌葡萄酒生产国。

严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则与禁忌,加上浪漫主义的演绎,旧世界葡萄酒被赋予了很多贵族文化和情调。

新世界则是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的国家。

新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。

新世界与旧世界最大的区别在于酿造工艺及其香味。

“旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺,新世界则以现代技术酿造。

旧世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸涩的口感,新世界的葡萄酒注重葡萄酒的香醇,果香更重一点。”

新旧世界葡萄酒的主要区别是:

1)历史。

旧世界葡萄酒历史悠久,其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史;新世界葡萄酒历史比较短,最长也就二三百年。

2)种植方式不同。

旧世界亩产限量比较严格,那里是不允许灌溉采取听天由命的方式种植;新世界较为宽松,可以根据气候情况进行灌溉。

而且在方式上,旧世界讲究精耕细作,注重人工;新世界以机械化为主。

3)酿造工艺不同。

旧世界以人工为主,讲究小产区、穗选甚至粒选,产品档次差距大,比较讲究年份;新世界以工业化生产为主,产品之间品质差距不大。

4)法规不同。

旧世界有严格的等级标准,以法国为例,每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级,一目了然。

新世界也有相关法规,但不如旧世界严格。

5)包装不同。

旧世界沿袭传统,一般很少有华丽或怪异的包装,他们注重标示产地、风格较为典雅与传统;而新世界包装多样,讲究外在,因为他们注重标示葡萄的品种,色彩较为鲜明活跃。

6)酒标差别。

旧世界的酒标信息复杂,包含各项元素,便于消费者认知;新世界酒标信息简单,不易从酒标信息中了解酒的好坏。

7)规模不同。

旧世界的生产单位较小,以传统家族经营模式为主,相对规模较小,有的甚至每年只有几百箱的产量;而新世界以公司的形式,他们葡萄种植的规模都比较大,有可能达到几十万千升。

8)工艺差别。

旧世界比较注重传统酿造的工艺;新世界注重科技与管理。

9)口感差别。

旧世界以优雅为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡;新世界是以果香以及突出单一葡萄品种风味为主,风格热情开放。

就个人喜好而言,推荐法国葡萄酒,即便法国葡萄酒,也有产区不同、酒庄不同、葡萄品种不同、酿造方法不同而各有特点;但同理,更建议多尝尝不同世界不同国家的葡萄酒,都可以找到令你喜欢的。

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