1.泥鳅和黑鱼营养价值都非常高，涉及方面广，领域不同。

2.泥鳅：是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。有利人体抗衰老。泥鳅体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒能力，特别适合急慢性肝炎及黄疸之人食用，可促进黄疸和转氨酶下降。

3.黑鱼：肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣症。