蒸出来的馒头有点酸可以把馒头切碎，加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它的调味粉，用油炒一下，能盖住酸味，先用调味品和鸡蛋把切碎的馒头拌均，锅里放适量的油，当油七成热的时候先炒蔬菜，再放拌好的馒头。
避免馒头蒸酸的方法：
1、面不要发太长时间，挖开面皮，看到面上有小孔的时候就开始做。
2、面开揉面时加小苏打俗称碱面揉匀后，再做面胚。
金熙
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