粉丝豆皮汤的做法：

材料：五花肉末，粉丝，豆皮，马铃薯丁，1小颗菠菜，食盐，豆瓣酱，番茄酱，调和油，干姜面，花椒面，大料面、白醋

1.土豆切条，肉末切开，葱蒜切片，粉条掰成15厘米的小段，用热水泡软；

2.菠菜择好，洗净，切成一寸的小段；

3.热油，倒入五花肉末炒干；

4.加半勺豆瓣酱和半勺番茄酱，炒出红油；

5.放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、半勺盐、少许酱油、葱蒜炒香；

6.下入土豆条炒2分钟，倒入两大碗水煮开；

7.锅开后下豆皮和粉丝，放盐调味；

8.煮至粉条熟时，倒入少半勺白醋；

9.放入切好的菠菜，与粉汤搅匀煮开后关火，盛入碗中即可。