电压力锅炖肘子的步骤如下所示:
1.将猪肘剔掉大骨;
2.用棉线将猪肘捆绑好待用;
3.将捆好的猪肘焯水;
4.在猪肘上撒盐与甜面酱等调味品,并将其涂抹均匀;
5.将猪肘放入保鲜袋中,腌制1天;
6.将腌制好的猪肘放入高压锅中,并加入辅料;
7.向电压力锅中倒入老汤,烧开,大火煮10分钟;
8.将猪肘用小火焖一小时;
9.静待一小时后,将电压力锅熄火,焖制一天;
10.将猪肘切片,加入黄瓜丝、大蒜、醋、生抽即可食用。
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