用料：蛋黄4个，蛋白4个，去籽红枣70克，核桃肉30克，牛奶50克，朗姆酒20克，蜂蜜20克，低筋粉120克，食用小苏打2克，红糖10克，红糖50克，无味植物油50克，盐0.5克。

步骤：

枣洗净，去籽切成红枣碎，把核桃敲成小碎粒和红枣混在一起，倒入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀；吸收好的果肉倒入50克或70克的植物油，搅拌均匀后备用；鸡蛋黄打散，10克红糖加入蛋黄中，开小火烧热水，快速搅拌，直到红糖和蛋黄融合；把红枣核桃酱倒入蛋黄糊里，再加入蜂蜜一起搅拌均匀，备用；用电动打蛋器开到高档开始打发蛋白，把50克红糖分三次加入蛋白中打发，一直打发到接近干性；取三分之一打好的蛋白霜红枣蛋黄糊里，快速翻拌均匀；把低筋面粉，小苏打，盐过筛放入蛋黄糊里，快速翻拌均匀即可；后倒入模具，烤箱预热上下管170度，预热十分钟，把磨具放入下面第三层，烤30分钟左右即可。