鱼干素鸡：

一，材料：

1.主料：素鸡2根、胡萝卜半根、鱼干1条。

2.辅料：葵花子油适量、酱油适量、糖适量。

二，做法：

1.鱼干切块，清水浸泡20分钟；

2.胡萝卜切滚刀块；

3.素鸡切片；

4.锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火；

5.炸到两面金黄，滤油盛出；

6.锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，放入炸过的素鸡，一起煸炒；

7.加酱油和糖；

8.将浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；

9.加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖；

10.待水基本烧干，30分钟后，出锅装盘。