主料：茄子250克。
调料：适量鸡精和五香粉，盐2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克。
做法：
1.新鲜的茄子洗净，先切成片备用。
2.洗净茄子切成如下的条形状，装盘备用。
3.锅中放适量的色拉油，等油5到6成热时，倒入切好的茄子条翻炒匀。
4.放入适量的食盐和五香粉，一起炒均匀入味。
5.葱，准备适量，洗净，切成斜角段备用。
6.放入切好的斜角葱段，一起爆炒均匀，烧煮1分左右。
7.放入适量的鸡精，继续炒匀入味片刻后关火即可完成。
王阳
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