香辣鸡柳
原料：鸡胸肉1块
腌料：盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许；
1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条；
2.加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
3.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠；
4.放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可。
王原远
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