所需食材：鲶鱼、鸡中翅、肉丸、土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红青菜椒、蒜苗、生姜、蒜、耗油、番茄酱、黄豆酱、生抽、白糖、咸鲜。

步骤：

1.调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱，生抽、白糖适量，搅拌均匀成糊状。

2.塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；牛肉丸洗净，备用；土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条；洋葱、红青菜椒切成片；蒜苗、姜、蒜切好。

3.锅中热油，先炒香蒜苗、姜、蒜。

4.倒入洋葱、红青菜椒翻炒；倒入土豆、胡萝卜、红薯，小火翻炒均匀。

5.倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿。

6.蔬菜断生后打开锅盖，平铺上主料；均匀的涂抹上调制的三汁焖酱；再盖上锅盖。

7.焖煮十分钟左右，即可。