二百五十毫升的奶油完全打发后体积膨大至原来的两三倍，足够一个八寸蛋糕的使用。

蛋糕的做法：

1.蛋白打发，过程中分3次加入细砂糖，并滴入柠檬汁。

2.打发好的蛋白拉起直角并且固定住，形成硬性发泡。

3.蛋黄中加入细砂糖，轻轻拌匀。

4.牛奶和植物油分别加入蛋黄液中，拌匀。

5.拌好的蛋黄液中筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀。

6.取三分之一蛋白，加入蛋黄液，翻拌均匀，然后再将余下的蛋白全部加入拌匀。

7.烤箱预热150度10分钟，入烤箱之前用锡纸把模具底部包好，蛋糕低温烘培，烤制温度为150度，时间为一小时。

8.烤好后立即把蛋糕倒扣在烤网上晾凉，做好的可以直接吃，也可以打发奶油做裱花装饰。