葡萄剪枝分夏剪和冬剪：

夏剪比较简单，只有一个原则，不能把下年的预留枝给剪了；冬剪比较复杂，首先要看什么架势栽培，其次要看什么品种，在这只能谈下冬剪的共性原则；

1.如果想下年结果，那么就留当年生长的枝条，留老蔓发的芽下年一般是不结果的；

2.去掉病枝、过弱、没有木质化、过分健壮的枝条，本着去强留弱的原则，因为过强的枝条下年坐果率差；

3.修剪时尽可能留低位的当年生长枝条，低位或近主蔓处要多留；

4.修剪时枝条留的长度一般为4到5个芽眼，典型或预备枝则留2个芽眼。