章鱼：又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘。有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己，我国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3至5月份，秋季9至11月份。
我国常见的章鱼有：短蛸、长蛸真蛸等，在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区，长期以来人们视章鱼为佳肴。
刘同
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