小青菜又名小白菜，又名不结球白菜、青菜、油菜。小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。十字花科芸薹属。茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。

油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。

青菜，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25至70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

小白菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等，与大白菜是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。茎叶可食，一、二年生草本植物，高25至70厘米，常作一年生栽培。茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。