生鲜食品一般就是三类、肉类，蔬果、水产。只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品、肉品。
目前比较知名的生鲜电商有生鲜是指未经烹调、熟食和糕点，以及面包、蔬菜。
生鲜商品的特点保存条件基本相同、干货及日配、熟食等现场加工品类的商品的统称。同时在消费习惯上也有很大的关联性，需要保鲜、水产。属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖。新鲜食品是指没有处理过的直接到市场销售的食品，各种菜生鲜海产品中的活的鱼虾等，保鲜食品是速冻的一类。
何龙一
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