凉拌藕片的制作材料为：藕、红尖椒、油、鸡精、花椒、白米醋、盐、香油。
凉拌藕片的制作步骤如下：
1.将藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。
2.准备半盆清水。
3.将藕切片，泡入清水中，清洗去多余的淀粉。
4.将红尖椒切圈。
6.锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。
7.倒进藕片焯熟，捞出后用清水冲洗一下，再放入凉水中。
8.锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香。
9.倒入净碗里晾凉。
10.将藕片控干水后加入鸡精、盐、白米醋、香油、红尖椒、花椒、油，拌匀即可。
陈同一
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