洗净菜方法：

1.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性；

2.用百分之5的盐水洗菜；

3.用小苏打水洗菜：如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的，大部分都会溶于碱性溶液，虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害。方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中10到20分钟后，再用清水冲洗干净；

4.高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降百分之30，再经高温烹调，就可以清除百分之90的农药。

玛蒂尔酶：是蔬菜瓜果农药降解酶，采用生物活性酶技术，降解农药分子中的磷酯键，破坏其剧毒成分的结构，使不溶的剧毒农药大分子迅速变为无毒、可溶于水的小分子，从而彻底为农产品脱毒，且不会对环境造成二次污染。经过国家权威机构检验及认证，是去除蔬菜、瓜果农药残留安全高效的方法。