原料及配料：
小西饼基础面煳材料奶油100公克，糖粉80公克，蛋白75公克，低筋面粉100公克；
做法：
1、将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发；
2、蛋白打散成蛋液后，分3次慢慢加入作法1中拌匀；
3、加入过筛的低筋面粉，再使用刮刀拌匀，即为面煳；
4、将面煳装入挤花袋中；
5、再依个人的喜好做出饼干造型就可以了。
李熙东
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